塩屋商店 塩屋味噌
麹が豊かで円やかな風味とコク
塩屋味噌の創業は、天明五年の屋号塩屋・現十八盛酒造株式会社に端を発し、長年にわたる酒造りの傍ら、大正十年にみそ造りが始まりました。その後現在の三代目社長石合吉之助氏が分家して塩屋商店が誕生しました。今では、伝統の味を引継ぎ、更に現代のお子様から熟年層まで幅広く味わっていただける味に改良を加えつつ、近代的衛生的な工場で製造しています。
塩屋味噌は、瀬戸内の恵まれた気候風土のもと、岡山の味噌の伝統を守り、厳選した良質大豆を丁寧に皮をむき、又健康を考え塩分は控えめに製造しています。長年育んできた独自の技と近代技術の醸造法により、衛生的に製造してありますので、麹を多めにしたまろやかな風味とコク、また特有の芳香と美味は大好評を戴いています。
塩屋味噌の特長
麹比率の極めて高い塩屋味噌は、お客様から、「繰り返し温めなおしても最初の味に近く美味しく召し上がれる。」「小さい子供さんも喜ばれて食べられる。」等のご感想を頂戴しています。
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